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新手也能做成功的酱牛肉！肉酥 筋软 味道香

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燕儿姐姐来了

记录一下小白做酱牛肉的过程和心得 使用的是被无数网友实践过的 小高姐三酱牛肉经典配方 在仔细研读了网友们翻车实录再进行实验 结果就是一次成功，相当有成就感 小高姐三酱牛肉原配方材料： 牛腱肉 1.4公斤 酱油 一杯 270克 花椒 一汤勺 5克 大料 4个 3克 桂皮 一根 3克 草果 一个 2克 香叶 4片 1克 陈皮 一片 2克 山楂 5个 3克 干辣椒 6个 5克 生姜一块 42克 洋葱 1/4个 60克 甜面酱 半杯 160克 豆腐乳 3 块 25克 盐 请调整盐的用量  参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛腱子 2kg
、
味达美生抽 300g
、
6月鲜黄豆酱 30g
、
盐 适量
、
姜片 30g
、
洋葱 半个
、
八角 2个
、
草果 1个
、
香叶 5/6片
、
桂皮 1、2段
、
花椒 1勺
、
干辣椒 4、5根
、
清水 适量
、
陈皮 1片
烹饪步骤
步骤4/14

  展开全部14个步骤

小贴士

牛腱子千万不要煮过

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-08 · 浙江

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