五香酱牛肉（卤牛肉）
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如果想要自己搭配无香包，配料的比例可以根据自己口味添加。主要香料除了上述的常见调料，还有（小茴香、橘皮、肉桂、甘草、砂仁，丁香）也可以放两粒草果，因为这些香料自己去购买搭配比较麻烦，所以比较推荐一个比较好购买的味道比较正的调料，超市一般都可以买到。王守义炖肉料。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
牛腱肉
500g
、
其他想要卤的菜
根据个人口味
、
王守义五香卤肉包
一个
、
老抽
10ml
、
大葱
一小段提味
、
姜
4片
、
蒜
两瓣
、
干辣椒,花椒
根据个人口味放（可不放）
、
八角
2粒
、
大酱
适量也可不放
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
高清无码成品图，颜色软硬度，香味都跟以前在回民那买到酱牛肉接近。下面放下简单步骤，忘记拍照了。
-
步骤2/6
点击查看大图
这个是我用的调料包。
-
步骤3/6
首先是挑选牛肉，我这里用的牛腱子，因为肉和筋相交错卤出来切盘很好看，肉质比较紧实不柴，总之做卤肉很不错。牛肉煮过之后会收缩，所以煮之前注意量，一个牛腱卤出来就一小块。哈哈。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-11-01
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