韭黄炒鸡蛋的做法

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韭黄炒鸡蛋

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30-45分钟 | 切墩(初级)

韭黄 300克

、

鸡蛋 3个

、

油 60克

、

盐 1小勺

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
韭黄洗净切成半寸长左右的小段；
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；
步骤3/6 点击查看大图
炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；
步骤4/6 点击查看大图
倒入蛋液；
步骤5/6 点击查看大图
快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；
最后一步点击查看大图
最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-06

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