豆瓣酱烧鸡的做法

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豆瓣酱烧鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

香菇 250g

、

郫县豆瓣酱

、

老抽

、

葱姜蒜

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
鸡肉剁块，洗净备用
步骤2/19 点击查看大图
香菇切块备用
步骤3/19 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤4/19 点击查看大图
香菜少许
步骤5/19 点击查看大图
锅里热油
步骤6/19 点击查看大图
倒入鸡肉煸炒
步骤7/19 点击查看大图
煸炒至变色，鸡肉紧致之后盛出来备用。
步骤8/19 点击查看大图
锅里留下底油
步骤9/19 点击查看大图
下葱姜蒜爆香
步骤10/19 点击查看大图
加入一大勺郫县豆瓣酱
步骤11/19 点击查看大图
煸炒出红油
步骤12/19 点击查看大图
然后加入鸡肉翻炒均匀
步骤13/19 点击查看大图
再加小半勺老抽
步骤14/19 点击查看大图
翻炒均匀上色了更完美
步骤15/19 点击查看大图
然后加入开水没过鸡肉
步骤16/19 点击查看大图
待鸡肉煮至10左右下香菇。
步骤17/19 点击查看大图
最后大约煮至20分钟左右，转大火收汁，根据自己口味添加盐的量，我没有加盐，因为豆瓣酱是咸的
步骤18/19 点击查看大图
起锅，摆上几根香菜，开吃，棒极了
最后一步点击查看大图
超下饭的节奏

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-28

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