家常版清蒸鲈鱼的做法

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家常版清蒸鲈鱼

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儿子爱吃鱼，又怕刺，所以努力做出他爱的味道。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

鲈鱼一条

、

大葱一段

、

生姜一块

、

小米椒 3--4个

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
杀好的新鲜鲈鱼一条。
步骤2/7 点击查看大图
双面花刀，用料酒摸一遍后，再用盐细细摸一遍。腌制10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
腌制好后双面摸食用油，鱼身下垫葱段，花刀处塞姜片。
步骤4/7 点击查看大图
水开后上锅，蒸八分钟。
步骤5/7 点击查看大图
葱，姜，小米椒切丝。
步骤6/7 点击查看大图
倒掉盘内的汁水。
最后一步点击查看大图
摆盘，蒸鱼豉油倒入，食用油约二两烧热泼在葱姜椒丝上，上桌！！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

鱼不要太大，太大不好蒸透，容易外老里生。还有就是也受家里锅具大小的限制。一般三口之家，一斤左右的蒸八分钟，一定要水开后上锅，蒸好后盘内出的汁水已定要倒掉。否则很腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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