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西兰花胡萝卜炒牛肉的做法

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西兰花胡萝卜炒牛肉

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简单方便，最主要是有营养，又比较好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 150g

、

油，盐，生抽，料酒，生粉，耗油若干

、

西兰花 100g

、

胡萝卜 50g

、

土豆 50g

、

洋葱 50g

、

蒜泥，姜丝若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
西兰花先用盐水泡半个小时，农药太多。
步骤2/8 点击查看大图
土豆胡萝卜切片，或者自己想切什么造型都可以，洋葱随便放不放，我是因为有半个不想浪费一起弄了。
步骤3/8 点击查看大图
牛肉切片腌制，生粉2勺，生抽料酒各1勺，油少许，姜丝少许，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
开水放入土豆，胡萝卜，西兰花依次焯水，洋葱不需要。
步骤5/8 点击查看大图
用冷水冲一下，这样不会发黄。
步骤6/8 点击查看大图
开大火，油可以多放一些，大概八层热倒入腌好的牛肉快速翻炒，牛肉七层熟起锅。
步骤7/8 点击查看大图
这时锅里面还是有油的，蒜泥下锅炒香，放入时蔬翻炒，加点生抽，盐，在下牛肉，倒点耗油继续翻炒一下，就可以起锅了。
最后一步点击查看大图
成品，时蔬比较多样，家里面老少皆宜，牛肉爽滑鲜嫩。

小贴士

腌制牛肉过程中不需要加盐，生抽足够。牛肉应该在大火快速的翻炒，才能不老和保持嫩滑口感。这样牛肉不会老也不会粘牙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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