巧克力双色馒头的做法

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巧克力双色馒头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 100g

、

酵母 2g

、

可可粉 1g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
称好面粉，细砂糖用沸水搅溶后放温，将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟～
步骤2/9 点击查看大图
将溶解的酵母倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状后用手和成团～(如果不够水就慢慢少量少量加入清水搅拌。)
步骤3/9 点击查看大图
将面粉发酵成2倍大，我是把面团盖好盖子放入温水中发酵，大概2小时左右，期间温水凉了要重新换温水，温水大概30度左右，注意水太热会把酵母烫死。
步骤4/9 点击查看大图
将发酵好的面团加入一点干面粉重新揉成团后分成两等份，其中一份加入可可粉揉均。
步骤5/9 点击查看大图
把两个面团压扁擀成一样大小的面皮。
步骤6/9 点击查看大图
把两块面皮相叠从一端卷起，再切成小段。
步骤7/9 点击查看大图
醒发20至30分钟～
步骤8/9 点击查看大图
冷水上锅，水开后蒸15分钟后关火闷10分钟防止回缩即可～
最后一步点击查看大图
出锅～松松软软，漂亮又好吃。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-05

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