卤鸭爪的做法

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卤鸭爪

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自己动手轻松做小零嘴～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭爪 1000g

、

姜若干片

、

蒜 5瓣

、

辣椒 5个

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
冰冻鸭爪放入清水中解冻。
步骤2/7 点击查看大图
用剪刀减去指甲和掌中间的黑疙瘩。
步骤3/7 点击查看大图
锅中水烧开，下鸭掌焯烫。待变色后，盛出清洗干净。
步骤4/7 点击查看大图
准备好配料。
步骤5/7 点击查看大图
取一干净锅，入冷水，倒入鸭掌，姜，蒜，辣椒，盐，生抽和料酒，盖锅盖煮。
步骤6/7 点击查看大图
这个过程差不多为40分钟，期间是不是翻动一下鸭掌方便其入味。
最后一步点击查看大图
煮至汤汁变浓稠，下味精调味即可出锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-04

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