家常版卤鸭爪
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在家也能自己轻松卤,简单便捷。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
鸭爪
一斤
、
八角
若干
、
姜
一大块
、
蒜
3瓣
、
花椒
1把
、
干辣椒
若干
、
草果
两个
、
生抽
50ml
、
老抽
25ml
、
料酒
20ml
、
山奈
若干
、
桂皮
1个
、
香叶
若干
、
冰糖
适量
、
花椒油
适量
、
啤酒
1瓶
烹饪步骤
-
步骤1/9
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冷水下锅加入20ml料酒一把花椒三个八角一些姜,这些可以自己调整主要起去腥作用。我顺便做了泡鸡爪一起焯水,爪子量比较多。
-
步骤2/9
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焯水后洗去表面浮沫再用冷水浸泡,比较有嚼劲。
-
步骤3/9
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喜欢吃比较干的可以倒入底油炒干鸭爪表面水分,稍带金黄即可。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-03-25
换个做法
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