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黑色城堡之巧克力蛋糕

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董小水

此款蛋糕比较简单，操作性强，与海绵蛋糕相比黄油量稍大，口感更柔和，回味也更醇香，不喜欢甜食的朋友可将砂糖量微调。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 100g
、
白砂糖 70g
、
无盐黄油 85g
、
巧克力 50g
、
鸡蛋 2个
、
糖粉 少许
烹饪步骤
小贴士

蛋糕开裂原因：1.鸡蛋打得太发； 2.搅拌过久、使面粉起筋；3.面糊搅拌不均匀；4.烤箱温度过高。此外，面糊搅拌不够松发，以及糖和油量减少，可能造成烤出来的蛋糕较硬。2015.2.16

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-16

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