酱香牛腱子肉
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食材清单
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配菜(中级)
牛腱子肉
1000g
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
姜片
多片
、
盐
适量
、
白糖或冰糖
适量
、
花椒
适量
、
大料
适量
、
香叶
适量
、
桂皮
适量
、
陈皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
准备:所有配料准备齐全,将牛腱子肉切成长条,用尖锥以乱箭穿心之势戳它个千疮百孔,方便牛肉入味。
-
步骤2/8
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再将牛肉分别对半切成大块
-
步骤3/8
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清洗:将牛肉放入清水中浸4~6小时,浸出牛肉中的血,中途多次换水,洗净。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2015-02-08
换个做法
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