熏肉卷的做法

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熏肉卷

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉

、

葱花

、

姜粉

、

五香粉

、

盐

、

酱油

、

蚝油

、

蛋清

、

淀粉

、

白糖

、

干豆腐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将里脊肉剁成肉馅
步骤2/10 点击查看大图
加入除了香油和白糖之外所有的调料
步骤3/10 点击查看大图
用筷子拌匀，上劲
步骤4/10 点击查看大图
取一张干豆腐，切成合适的大小，铺满肉馅（一侧留大约两厘米，便于封口）用勺子底部压实抹平。
步骤5/10 点击查看大图
卷起，入蒸锅，用牙签均匀扎小孔，蒸15分钟左右
步骤6/10 点击查看大图
另起炒锅，垫锡纸，白糖
步骤7/10 点击查看大图
把蒸好的肉卷放在帘子上
步骤8/10 点击查看大图
盖锅盖，加热至锅内冒烟，关火，焖3分钟，开盖
步骤9/10 点击查看大图
刷上香油，防止表面变干
最后一步点击查看大图
晾凉，切片食用

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2015-02-07

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