霉豆腐=豆腐乳
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在我的家乡修水讲究做豆腐乳的豆腐.最好用冬天的冬水磨的,所以一到冬天,家家户户都在做;做豆腐乳的时间须要一周以上,不能碰生水.到豆腐长毛有香味了.就可以拌辣椒粉装瓶了,再放入熟油和酒.
营养分析
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158克
209克
395克
3321
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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豆腐切成小块.〈不要清洗.〉放入开净无油的盒子中,盖上盖子.在室温中静置十天左右.至豆腐发酵长毛即可
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步骤2/7
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辣椒粉中加入五香粉.花椒粉.味精.盐等拌匀备用
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步骤3/7
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把发酵好的霉豆腐夹入辣椒粉中拌匀.面面都要沾上辣椒粉.
步骤4/7
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发布于 2015-02-06
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