彩椒炒墨鱼花——附墨鱼清洗过程
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墨鱼是女性的理想食材,无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等……
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
墨鱼(洗净后)
200g
、
彩椒
200g
、
生姜
5g
、
大蒜
5g
、
绍兴黄酒
1小勺(5ml)
、
一品鲜酱油
1小勺(5ml)
、
老抽
1/2小勺(2.5ml)
、
食盐
适量
、
花生油(底油)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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墨鱼清洗干净之后,我们开始改刀。
-
步骤2/15
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在墨鱼片上面密密地切一排不到底的竖刀纹,一定不能切透哦!
-
步骤3/15
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旋转墨鱼片,大约斜60°再切一排就变成这样子的菱形格子。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2015-01-31
换个做法
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