墨鱼猪肚汤的做法

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墨鱼猪肚汤

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墨鱼性平，入肝，养血补脾肾，哺乳期食用还能催乳。猪肚含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A等营养元素。所以说这个汤的营养是非常丰富的。

食材清单加入采购清单

墨鱼 6只

、

猪肚半个

、

莲子适量

、

枸杞少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。
步骤2/9 点击查看大图
这是洗干净的猪肚。
步骤3/9 点击查看大图
然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。
步骤4/9 点击查看大图
我用的新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。
步骤5/9 点击查看大图
墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。
步骤6/9 点击查看大图
下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。
步骤7/9 点击查看大图
汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了
步骤8/9 点击查看大图
煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。
最后一步点击查看大图
加了枸杞的猪肚墨鱼汤。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2016-01-07

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