紫菜鸡蛋羹
超级简单，小时候最喜欢吃的就是鸡蛋羹，以前不吃饭的时候妈妈总是会给我做，能吃一大碗饭，今天自己重新加工一下，虽然没有当时妈妈做的那个味道，但是也还不错，适合老人小孩吃。
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步骤1/5
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将俩个鸡蛋打散，加入鸡蛋俩倍的水，再放入一点盐巴既可
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步骤2/5
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然后再加入适量打散，让紫菜和蛋液充分融合
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步骤3/5
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上锅大火先蒸五分！
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步骤4/5
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五分钟后，加入适量的生抽，香油，料酒（我用的是家里自己酿的红酒，味道很想，料酒主要是去腥的），大火再蒸五分钟就可以出锅了
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最后一步
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健康美味的鸡蛋羹就做好了
鸡蛋里面不能加味精，鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-15
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