肘子肉皮冻的做法

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肘子肉皮冻

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1小时以上 | 掌勺(高级)

肘子肉 1个

、

肉皮 1块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肘子肉焯水，放锅里煮八分熟，
步骤2/6 点击查看大图
把肉皮放水里煮，不用太久水开后四五分钟，能把反面的肥油，用刀能刮下来为好好，
步骤3/6 点击查看大图
然后切成小块，用一小勺盐加水洗一下，盐不要太多，主要是为了把油洗掉。
步骤4/6
然后用清水洗干净，放锅里熬，加入调料，八角，五香粉，葱姜，蒜，酱油，白糖，最好用料包，我没有，最后一点一点挑出来的。煮到八分熟，加入肘子肉，
步骤5/6
熬到水，用两个手指捏在一起微粘就可以了，关火，放到盆里，自然凉了就可以了，
最后一步点击查看大图
酱油放的稍微多了点，味道还是不错的，吃不完放冰箱。肘子肉不能放肥肉，也可直接肉瘦肉代替会更方便一点。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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