香菇猪肉饺子
今天我们来做香菇肉馅儿的饺子。饺子嘛,就是饺子皮里装上饺子馅做成的,看起来很简单,但是要想做的好吃,可不简单哦!今天我们从和面到馅儿全程小技巧,让你学会再也不馋外面卖的了。
348克
162克
385克
5306
千卡
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步骤1/12
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1、首先将香菇加水泡软,开始和面,500克中筋面粉、3克盐、2个鸡蛋清,拌匀后再加水。盐和蛋清都可以增加面粉的筋性,但如果直接改用高筋面粉的话,手工揉面会比较费劲儿;
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步骤2/12
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2、做饺子皮的的面团儿要偏硬一点,我这里500克面粉是用了200克清水和2个蛋清,面团儿偏硬会不太好揉,基本的揉成一个团儿后盖上先醒10分钟;
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步骤3/12
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3、醒发10分钟的面团已经明显变软,再次揉面就可以揉光滑了,盖上继续醒面1个小时。接着我们就可以来准备馅儿了,五花肉1斤,去皮后切小块儿,放入绞肉机中,加3片生姜绞成肉泥,先倒出来放在一旁备用;
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发布于 2020-10-11
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