鲅鱼馅儿饺子
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冬至,鲅鱼馅儿饺子,奶奶出生在山东蓬莱,在随爷爷来北京之前曾有缘7次看到过海市蜃楼。鲅鱼馅儿饺子第一次吃就是奶奶给我做的,很好吃,至今难忘。如今自己做,特意请爸妈过来一起吃,希望自己能做出奶奶曾经的味道。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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鲅鱼去头尾洗净,韭菜洗净待用。
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步骤2/13
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剔鱼骨,先用刀从脊背上划开,然后从鱼尾部下刀,刀刃碰到鱼骨后将刀放平,沿着鱼骨平行片至鱼头位置,另一侧一样。片开后将鱼肉上多余的刺剔掉。
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步骤3/13
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剔除鱼皮前先将脊背上的硬刺去掉。
步骤4/13
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发布于 2014-12-23
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