糖醋鲫鱼的做法

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糖醋鲫鱼

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酸酸甜甜的酱汁，搭配外焦里嫩的鱼肉，一级棒

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9克
95克
49克

568
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼 500g

、

番茄半只

、

姜适量

、

葱 3根

、

蒜 3瓣

、

面粉 2勺

、

酱油 1勺

、

糖 2勺

、

醋 1勺

、

油盐味精淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲫鱼处理：洗干净，背部划开易入味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，淋上一些黄酒，最大程度去腥味儿。
步骤2/7 点击查看大图
鲫鱼腌制的时间里，姜片切丝儿，蒜剁碎，葱切段。
步骤3/7 点击查看大图
番茄放开水里汆烫一下，捞出，薄薄的那层皮就脱了。然后切小块备用。
步骤4/7 点击查看大图
鱼腌制大概10min，把多余的黄酒倒掉姜片拿掉，两勺面粉放一个大碗里，把鱼放入，均匀抹上面粉。
步骤5/7 点击查看大图
热油锅放鱼煎炸，炸的两边金黄色，鱼肉雪白，就捞出来备用
步骤6/7 点击查看大图
洗干净锅，油锅下姜丝蒜末，再放番茄块，翻炒片刻，放半碗开水，放盐，鸡精，糖，酱油，醋，等番茄软熟的差不多的时候，冷水开掉粉，大火勾芡收汁，盛出浇在鱼身上，码上葱段即可。
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外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鲫鱼就好啦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-13

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