美味的提拉米苏
提拉米苏是一款不需要烤制的点心,也是意大利的甜点经典。它不仅仅只是有着很温馨浪漫的爱情故事,而且提拉米苏(Tiramisu)在意文里的意思是“带我走,拉我起来”意指吃了此等美味,就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
先制作手指饼:将鸡蛋蛋清、蛋黄分离,蛋黄用打蛋器搅打均匀,蛋清加白砂糖打至中性发泡,然后分次将打发的蛋清加入蛋黄液里拌匀,手法跟做戚风蛋糕那样,最后将面粉过筛加入蛋黄糊里拌匀。
-
步骤2/12
点击查看大图
用裱花袋将蛋黄糊装入,烤盘铺上锡纸,将蛋黄糊挤成手指饼干状,烤箱170度预热,然后烤制20-25分钟取出放凉待用。
-
步骤3/12
点击查看大图
全家福
-
步骤4/12
点击查看大图
将蛋黄用打蛋器打发至浓稠,水、白砂糖加热煮成糖水,直到沸腾,温度大概90度,然后慢慢将糖水例入蛋黄液里,期间需要不停地搅拌蛋黄液,以免蛋黄液成蛋花汤。
-
步骤5/12
点击查看大图
吉利丁片提前用冰水泡软,然后取出放碗里隔水加热融化。马斯卡彭奶酪搅拌顺滑,然后将蛋黄糊继续拌匀,再将吉利丁液倒入混合奶酪糊里拌匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
奶油打发有些纹路就可以了。
-
步骤7/12
点击查看大图
最后将打发好的奶油加入混合奶酪糊里拌匀,提拉米苏慕斯液完成。
-
步骤8/12
点击查看大图
速溶咖啡与咖啡酒混合,将手指饼干淋上咖啡酒,然后铺满方型慕斯盒底,倒入一半的马斯卡彭奶酪慕斯。
-
步骤9/12
点击查看大图
草莓对半切开,铺放在第二层慕斯圈壁。然后再放满手指饼,倒入剩余的慕斯液(此方应该是6寸的量,我是用的8寸的慕斯盒,所以做第二层感觉慕斯液不太够,好在影响不大),将慕斯盒放冰箱里冷藏一夜。
-
步骤10/12
点击查看大图
第二天从冰箱里取出,筛上可可粉,用花模筛上糖粉,完美提拉米苏闪亮登场!
-
步骤11/12
点击查看大图
切面也很完美
-
最后一步
点击查看大图
女儿超极爱吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-21
提拉米苏的其他做法
-
自制简单的提拉米苏手指饼干
-
提拉米苏芋泥巴斯克
-
双重滋味的鲜草莓提拉米苏 用蛋糕体代替手指饼干
-
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏
-
意式提拉米苏|教你一个懒人版!还能拿去表白!
-
入口即化、零失败——经典提拉米苏
提拉米苏的相关分类
提拉米苏的相关推荐
-
夏至蛋
121123人看过 -
节气食养|夏至 补心夏至汤
21719人看过 -
#餐桌上的春日限定#煎蛋萝卜丝汤
672359人看过 -
泡椒鲫鱼
81382人看过 -
鸡蛋也可来次华丽丽的变身---【鸡蛋盏】
9350人看过 -
糖霜香草饼干
9675人看过 -
下午茶点--香蕉蜂蜜松饼
12516人看过 -
超级玛丽蘑菇包
11322人看过 -
葱香麻薯饼
16061人看过 -
草莓牛奶双色布丁
35773人看过 -
燕家私房----口水兔
33183人看过 -
超级下饭神器—三椒鸡爪
16247人看过