糖霜香草饼干

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最近对漂亮色彩的食物非常感兴趣，不知道是不是隆冬来临之际，在这单一的色彩季节，只有靠自己用五彩斑斓的色彩来调剂。

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

黄油 80g

、

糖粉 70g

、

香草精 1滴

、

鸡蛋液 30g

、

糖霜材料：

、

蛋清粉 20g

、

凉开水 60ml

、

糖粉 200g

、

柠檬汁、色素少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油软化后打发，然后糖粉过筛拌匀打发，再缓缓加入蛋液继续打发。
步骤2/13 点击查看大图
低筋面粉过筛，拌入打发好的黄油里，和匀后放冰箱冷藏一个小时。
步骤3/13 点击查看大图
烤箱170度预热，将冷藏好的面团擀成2Cm厚的面皮，用模具将图案压制出来，然后将烤盘放入烤箱，150度低温烘烤20分钟后，再170度烤10分钟，见饼干上色即可。（许多方子说170度烤10-15分钟，我觉得烤出来饼干完全没有任何颜色，白白的，而且图案还不太清晰，不太喜欢，所以我改了改烘烤的程序，效果还不错）
步骤4/13 点击查看大图
烤出来的饼干有点焦黄的颜色。
步骤5/13 点击查看大图
图案也很清晰。
步骤6/13 点击查看大图
烤出来香香的
步骤7/13 点击查看大图
准备制作糖霜：蛋清粉加清水拌匀，再加入过筛的糖粉继续拌匀。
步骤8/13 点击查看大图
需要裱线条的糖霜一定要打发后才能用，填充的糖霜就不用打发了，调制成糖霜用小勺舀起成一条直线滴落状即可。因为我需要裱线条，所以我全部打发后，分出几勺打发的糖霜滴些柠檬汁稀释一下就可以用来填充饼干。剩余的打发糖霜加入自己喜欢的色素调制好即可。
步骤9/13 点击查看大图
图案可以自行设计，第一次做也可以先参考别人做的启发一下自己的大脑！
步骤10/13 点击查看大图
第一次做还是挺满意
步骤11/13 点击查看大图
再来一张
步骤12/13 点击查看大图
不忍心下口了！
最后一步点击查看大图
做下午茶不错哦！