糖霜香草饼干
最近对漂亮色彩的食物非常感兴趣,不知道是不是隆冬来临之际,在这单一的色彩季节,只有靠自己用五彩斑斓的色彩来调剂。
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步骤1/13
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黄油软化后打发,然后糖粉过筛拌匀打发,再缓缓加入蛋液继续打发。
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步骤2/13
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低筋面粉过筛,拌入打发好的黄油里,和匀后放冰箱冷藏一个小时。
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步骤3/13
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烤箱170度预热,将冷藏好的面团擀成2Cm厚的面皮,用模具将图案压制出来,然后将烤盘放入烤箱,150度低温烘烤20分钟后,再170度烤10分钟,见饼干上色即可。(许多方子说170度烤10-15分钟,我觉得烤出来饼干完全没有任何颜色,白白的,而且图案还不太清晰,不太喜欢,所以我改了改烘烤的程序,效果还不错)
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步骤4/13
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烤出来的饼干有点焦黄的颜色。
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步骤5/13
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图案也很清晰。
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步骤6/13
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烤出来香香的
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步骤7/13
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准备制作糖霜:蛋清粉加清水拌匀,再加入过筛的糖粉继续拌匀。
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步骤8/13
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需要裱线条的糖霜一定要打发后才能用,填充的糖霜就不用打发了,调制成糖霜用小勺舀起成一条直线滴落状即可。因为我需要裱线条,所以我全部打发后,分出几勺打发的糖霜滴些柠檬汁稀释一下就可以用来填充饼干。剩余的打发糖霜加入自己喜欢的色素调制好即可。
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步骤9/13
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图案可以自行设计,第一次做也可以先参考别人做的启发一下自己的大脑!
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步骤10/13
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第一次做还是挺满意
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步骤11/13
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再来一张
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步骤12/13
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不忍心下口了!
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最后一步
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做下午茶不错哦!
由于是做糖霜饼干,所以饼干用的糖粉我减了量,第一次做糖霜,怕太甜,所以糖霜里的糖粉我也减了量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-28
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