喷香的猪肉茴香包子
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过去家里很少吃茴香,现在则隔三岔五得整顿茴香馅的美食。这都源自那年一个好朋友的妈妈送来的一大捆茴香,那可是她包种自留地上的产物,绝对的无公害蔬菜啊。本着不能浪费阿姨一片心血的想法我们物尽其用,从此全家都爱上了茴香。一次分享带来我们家庭食物种类的重大变革,恐怕也是阿姨始料不及的,这就是分享的喜悦和乐趣吧。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将茴香洗净、沥干、切碎,与肉馅、盐等混合成肉馅。(具体调配比例可参考我的菜谱'如何调配喷香的荠菜猪肉馅儿',把荠菜换成茴香,其他都一样)
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步骤2/6
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将酵母用温水融化,调入面粉。清水分次加入面粉,用筷子搅和成雪花状。揉成面团,盖湿布醒发至面团原体积2倍大。
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步骤3/6
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将发酵好的面团,混入小苏打,揉搓至完全排气。将面团搓成长条,分割成小段。
步骤4/6
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发布于 2014-12-03
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