酸奶吐司~冷藏中种~
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人家给了一堆浓酸奶,吃不完啊,做面包吧!成品味道很不错呢!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将高粉,酸奶,淡奶油,加7g糖,1g盐和2g酵母,揉成光滑面团,盖好保鲜膜,进冰箱冷藏室!~~接下来?接下来你可以去睡觉了,剩下的是明天的事了!
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步骤2/8
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第二天发好的面团,拿出来,加37g糖2g盐2g酵母,来,使劲揉吧,发挥小宇宙,揉出手套膜!(面团发酵发到手指按下去不回缩就是好了,面团塌了是发过头了,按下去还会回缩就是还发不够),揉出膜后把面团分成三等分,盖保鲜膜醒发10分钟
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步骤3/8
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把面团擀成牛舌状,卷两卷,摊开再擀一次,再卷成卷,排放入吐司模,盖保鲜膜二发
步骤4/8
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发布于 2014-10-14
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