超软手撕酸奶吐司
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最近常做酸奶,于是想到做一个酸奶吐司,这个吐司非常软,手撕感觉很好。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
中种
、
高粉
120克
、
白砂糖
10克
、
酸奶
50克(自制无糖固体酸奶)
、
牛奶
45克
、
鲜酵母
4克(或干酵母2克)
、
主面团
、
高粉
130克
、
砂糖
40克(酸奶无糖可以不减量)
、
全蛋液
50克
、
酸奶
40克(和蛋液一共控制在90克)
、
盐
3克
、
鲜酵母
2克(或干酵母1克)
、
黄油
30克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
先将中种面团所有材料按牛奶,酸奶,糖,面粉,最后放酵母的顺序放入搅拌桶,搅拌均匀即可。不用起膜。
-
步骤2/13
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放发酵箱发酵至3倍大。如果平时忙也可以放冰箱冷藏15小时以上,第二天做时拿出来也可以。
-
步骤3/13
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主面团是将除黄油外的材料全部放入搅拌桶。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-04-19
换个做法
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