清甜双果派
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一直觉得网格表皮的派很好看,正好看到做法,就试着做了一下,整体还不错,推荐给大家
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
派皮:低筋面粉
150g
、
黄油
60g
、
细砂糖
15g
、
水
48g
、
派馅::苹果
180g
、
梨
120g
、
柠檬汁
5ml
、
细砂糖
60g
、
盐
1/4小勺(1.25ml)
、
肉桂粉
1/4小勺(1.25ml)
、
黄油
10g
、
水
20g
、
玉米淀粉
10g
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
将制作派皮的黄油软化,加入低筋面粉和细砂糖,用手不断揉搓黄油和面粉,直到搓匀,成为粗玉米粉的样子
-
步骤2/14
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在搓揉的面粉里加入水,揉成面团。不要揉太久,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最好冷藏1~4小时。
-
步骤3/14
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制作派小:首先将苹果和梨去皮去核后称重,然后切成小丁。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2014-10-11
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