酒蒸蛤蜊的做法

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酒蒸蛤蜊

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切墩(初级)

蛤蜊 1斤

、

白酒 1碗

、

大蒜 2颗

、

干辣椒 3个

、

黄油 4g

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将蛤蜊用盐水浸泡冲洗干净吐沙
步骤2/6
将大蒜拍碎，干辣椒剪开倒出辣椒子。锅里少量油烧热放入煸香
步骤3/6
倒入蛤蜊
步骤4/6
倒入白酒差不多盖过蛤蜊（比较不会喝酒的可以少给点）
步骤5/6
加入酱油和盐，黄油，如果黄油本身是带盐的就不要给盐了，咸淡按自己口味
最后一步
盖上盖子等蛤蜊都打开，酒精也会挥发就可以起锅了，喜欢葱的可以撒点葱花

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-23

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