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手打虾丸砂锅的做法

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手打虾丸砂锅

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鲜虾的做法不是很多，无非是常规的红烧大虾、盐水煮虾、炸虾排，不如让大虾过一个凉爽的秋天！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲜虾 500g

、

黑胡椒少许

、

盐 3g

、

香油少许

、

料酒 5ml

、

黑木耳 10朵左右

、

口蘑 300g

、

蛋清 1个

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/6
去除虾头、虾皮及沙线。
步骤2/6
将大虾剁成泥。
步骤3/6
给虾泥调味，加入蛋清、黑胡椒、料酒、盐，接下来就开始搅拌了，同一个方向搅拌虾泥会越来越有劲。
步骤4/6
砂锅加入水，煮开后就可以下虾丸了，我没有直接用手挤，而是用勺蒯出适量虾泥滑入开水中。
步骤5/6
锅开后就可以放黑木耳和口蘑了，煮的时间不要长，不然黑木耳会化掉，口蘑会变很小。
最后一步点击查看大图
最后一步喽，锅中加入少许盐、香油，撒上少许小香葱。根据个人口味调料、配料可以随意发挥！哈哈我也是乱想乱做的！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

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