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手打虾丸砂锅(6/6)
去除虾头、虾皮及沙线。
将大虾剁成泥。
给虾泥调味，加入蛋清、黑胡椒、料酒、盐，接下来就开始搅拌了，同一个方向搅拌虾泥会越来越有劲。
砂锅加入水，煮开后就可以下虾丸了，我没有直接用手挤，而是用勺蒯出适量虾泥滑入开水中。
锅开后就可以放黑木耳和口蘑了，煮的时间不要长，不然黑木耳会化掉，口蘑会变很小。
最后一步喽，锅中加入少许盐、香油，撒上少许小香葱。根据个人口味调料、配料可以随意发挥！哈哈 我也是乱想乱做的！