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酥皮糖（肉）火食的做法

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酥皮糖（肉）火食

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1小时以上 | 掌勺(高级)

小麦面粉 500g

、

油 350g

、

发面百分之四十

、

温水搅面百分之60

、

糖（或肉大葱）适量

、

芝麻适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
温水和面
步骤2/25 点击查看大图
加入百分之四十提前发好的面混合均匀
步骤3/25 点击查看大图
刷上油醒会
步骤4/25 点击查看大图
锅里加350g油烧约180度
步骤5/25 点击查看大图
加入油搅拌均匀
步骤6/25 点击查看大图
再把三分之二份白糖个三分之一份面粉混合成糖馅
步骤7/25 点击查看大图
（如果想做肉火食就切葱姜肉做馅）
步骤8/25 点击查看大图
（做肉火食把肉姜葱混合加入味极鲜，面酱，芝麻油，烟，耗油拌匀）
步骤9/25 点击查看大图
把醒好的面擀成面饼，并加入油面
步骤10/25 点击查看大图
油面均匀的刷在面皮上
步骤11/25 点击查看大图
然后卷起来，要抻着面卷
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最后
步骤13/25 点击查看大图
卷好后
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切剂
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压成中间厚四周薄的面皮
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加入糖馅（或肉馅）
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包起来，捏紧
步骤18/25 点击查看大图
压实
步骤19/25 点击查看大图
四周刷蛋液（肉火食不需要）
步骤20/25 点击查看大图
滚上芝麻（肉火食不需要）
步骤21/25 点击查看大图
糖火食
步骤22/25 点击查看大图
肉火食
步骤23/25 点击查看大图
烤炉预热上240度下200度，放入烤箱烤20～25分钟后出炉的糖火食
步骤24/25 点击查看大图
出炉后的肉火食
最后一步点击查看大图
糖火食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-29

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