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腊肠卷的做法

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腊肠卷

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切墩(初级)

中筋粉 100g

、

酵母 2g

、

泡打粉 2g

、

糖 3g

、

奶粉 10g

、

腊肠 10根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
腊肠对半切开，待用
步骤2/4 点击查看大图
面粉、泡打粉先调和均匀，糖、酵母用温水调开，倒入面粉中，调成面团，揉搓光滑
步骤3/4 点击查看大图
下10g的剂子，搓成细长条，均匀地绕在腊肠上
最后一步点击查看大图
放入刷过油的有孔不锈钢盘，盖上湿纱布，醒发30分钟左右。入蒸箱设100度10-15分钟即可

小贴士

腊肠也可以用火腿肠、芦笋代替。秋天、冬天操作完后，需入40度的蒸箱，醒发10分钟左右才可以蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-28

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