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糯米藕的做法

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糯米藕

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用桂花酱当酱汁也可以，甜度够了就不用加了。藕的选用很关键，要直型，短粗为宜，一定要眼多够大。

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1小时以上 | 配菜(中级)

藕两根

、

糯米 300克

、

红枣小枣十颗

、

白糖适量

、

牙签适量

、

红糖适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/4
糯米浸泡两小时以上，枣用开水浸泡十分钟，藕去皮
步骤2/4
藕从大的一边开始切，距尾部一厘米多切掉，先用筷子把眼通一遍，填糯米，填好一部分就用筷子压一下，直至填满。把切下的藕重新安装好，用牙签固定，一般用8根，一定要插紧。
步骤3/4
藕放高压锅中，加水没过藕，放枣，加入一汤匙红糖，用手抓一把冰糖，两汤匙白糖，盖好盖子，大火，喷气后40分钟关火
最后一步
藕做好一定要浸泡，一般我放在高压锅浸泡一夜后放入冰箱，也可等汤凉后，用汤汁浸泡藕放入冰箱，用时从冰箱取出，切薄片，可淋桂花酱，也可直接淋浸泡藕的汤汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-23

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