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土豆牛肉的做法

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土豆牛肉

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这个暑假学会东北乱炖、小鸡炖野蘑菇，现在学习炖牛肉，哈哈，接近全能了，嘿嘿！

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牛肉 2斤

、

胡萝卜 2根

、

土豆若干个

、

大料 2粒

、

花椒少量

、

姜片 5片

、

大蒜少量

、

大葱少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把牛肉切块儿，放少量料酒腌10分钟，然后把牛肉焯水，去血，去腥。把水面的废沫捞出去即可，最后的水可以留着（这才是原汁原味）
步骤2/7 点击查看大图
腌牛肉的过程中，准备土豆和胡萝卜，切块儿。
步骤3/7 点击查看大图
把土豆、胡萝卜炒一下，表面有黄色干脆皮即可。盛到盘子中备用。
步骤4/7 点击查看大图
炒糖色，放入牛肉，翻炒几分钟，加生抽，倒入焯牛肉的水，一般加水量要没过牛肉最表面3-5厘米。小建议：多加点儿水，牛肉不会几分钟就可以炖好，慢慢炖的过程中会消耗很多水。
步骤5/7 点击查看大图
加入葱、姜、蒜、干辣椒（可不放，依据自己喜好）大料、花椒...大火煮开后小火炖大约1小时
步骤6/7 点击查看大图
估计肉差不多了，加入土豆、胡萝卜，可改成中火，土豆差不多了，改大火收汤。
最后一步点击查看大图
出锅，开吃！

小贴士

牛肉不容易炖熟，需要有些耐心哦！爱吃的朋友们，为家人做一顿美味的土豆牛肉吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-13

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