蜜豆花朵天使蛋糕
纯白的天使蛋糕好像加百列的荣耀光环,洒落凡间,柔美空灵。
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步骤1/13
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蛋清加入柠檬汁、盐、电动打蛋器打发粗泡
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步骤2/13
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加入糖粉和塔塔粉的混合物,分3次打发至蛋白立起
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步骤3/13
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筛入低粉
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步骤4/13
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从下往上翻,搅拌均匀。取出一小勺加入适量抹茶粉,拌匀装进裱花笔。
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步骤5/13
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取出纸质模具,在底部刷层油,用裱花笔画出绿色云朵状,进烤箱170度3分钟,凝固。加进蜜豆在底部装饰。
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步骤6/13
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倒进蛋白糊,把空气震出
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步骤7/13
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烤盘铺层锡纸,放上纸模,烤出的蛋糕确保顶部洁白。
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步骤8/13
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进烤箱中部偏下一格180度20分钟,底面微微焦黄出炉。
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步骤9/13
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轻轻脱模,微焦的一面是底部,靠锡纸的一面是顶部,洁白如雪。绿色的云朵和红色的小花(蜜豆),好美。
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步骤10/13
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来张特写
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步骤11/13
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真人秀秀
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步骤12/13
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多余的蛋白做了这个小天使蛋糕
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最后一步
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装饰上花果茶正合适,哈哈。
烤箱180度15分钟预热,烤盘铺层锡纸效果更好。保持烤箱湿润,烤出嫩嫩的天使蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-10
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