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蜜豆花朵天使蛋糕#长帝烘焙节#(5/13)
蛋清加入柠檬汁、盐、电动打蛋器打发粗泡
加入糖粉和塔塔粉的混合物，分3次打发至蛋白立起
筛入低粉
从下往上翻，搅拌均匀。取出一小勺加入适量抹茶粉，拌匀装进裱花笔。
取出纸质模具，在底部刷层油，用裱花笔画出绿色云朵状，进烤箱170度3分钟，凝固。加进蜜豆在底部装饰。
倒进蛋白糊，把空气震出
烤盘铺层锡纸，放上纸模，烤出的蛋糕确保顶部洁白。
进烤箱中部偏下一格180度20分钟，底面微微焦黄出炉。
轻轻脱模，微焦的一面是底部，靠锡纸的一面是顶部，洁白如雪。绿色的云朵和红色的小花（蜜豆），好美。
来张特写
真人秀秀
多余的蛋白做了这个小天使蛋糕
装饰上花果茶正合适，哈哈。