玫瑰酱小餐包
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步骤1/11
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中种面团所有材料放到一起揉均匀
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步骤2/11
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室温发酵两个小时
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步骤3/11
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加入主面团除了黄油和盐之外的所有材料
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步骤4/11
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厨师机揉到扩展阶段,加入黄油和盐,揉出手套膜
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步骤5/11
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揉好的面团室温发酵1.5倍
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步骤6/11
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平均分成16等份
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步骤7/11
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面团擀成饺子皮大小,放入事先准备好的玫瑰酱,大约6-8克
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步骤8/11
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然后捏紧收口放好
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步骤9/11
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二发温度不要超过38度。发酵1.5倍
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步骤10/11
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烤箱预热180度,烤20分钟
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最后一步
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出炉,很诱人吧!
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发布于 2019-07-09
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