【12道锋味】猪肘
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看了【12道锋味】谢霆锋这道非常有诱惑力的猪肘 决定试一试
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1小时以上
| 掌勺(高级)
猪肘
1只
、
大蒜
5瓣
、
大红洋葱
4头
、
鲜蒜头
2头
、
胡萝卜
1根
、
芹菜茎
4根
、
干金针花
1碗
、
红酒
500ml
、
苏打水
500ml
、
水
750ml
、
白酒醋
1/2杯
、
月桂叶
5片
、
混合胡椒粒
1份
、
酱油(老抽)
适量
、
盐
适量
、
四川花椒
2份
、
花生
2份
、
干辣椒
2份
、
医用针管
1支
烹饪步骤
-
步骤1/5
先把猪肘用热水(向热水中放入白酒醋 月桂叶 大蒜头 混合胡椒粒)煮十分钟 把猪肉的腥味去掉
-
步骤2/5
向锅1中倒入橄榄油放入:大红洋葱 鲜蒜头爆香放入:胡萝卜 芹菜 红酒 苏打水
-
步骤3/5
将去腥味煮好的猪肘拿出放入锅1中放入:水 干金针花 酱油(老抽) 盐 四川花椒1份 慢火煮3个小时 完全入味
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-08-06
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