超香酥香草饼干
吃一块酥到极致的饼干,是什么样的体验?超级香酥的小饼干,一入口,天然香草的香气在口腔里弥漫开来,配合着无比酥松的口感,完全让人沉浸其中。 如果你喜欢这份超酥松的感觉,那就不要错过它了!
68克
12克
115克
1119
千卡
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步骤1/10
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首先将小半根香草荚对半剖开。☆香草荚是一种天然的香料(香荚兰结的豆荚),我们平时吃的香草味甜点香味都来自于它(当然也有大部分是人造香料模仿香草的香味)。香草荚的香味主要来源于里面黑色的籽,豆荚壳也有香味。如果你没有香草荚,也可以用1/2小勺的香草精代替。
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步骤2/10
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将香草荚里的籽刮出来,跟切成小块的黄油混合一起。☆香草的籽刮出来以后,剩下的香草荚壳不要扔,可以将它们埋在糖罐里,一两个星期以后,糖会吸收壳里的香气,使糖也带上香草味。这样的糖用来制作甜点会更香。
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步骤3/10
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黄油软化以后,加入盐和糖粉,用电动打蛋器打发。一直打发到黄油充分膨松、体积膨大。加入一个蛋黄。
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发布于 2018-11-24
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