酸奶芝士慕斯
浏览 190315 · 收藏 3653 · 学做 73
食材清单
加入采购清单
奶油奶酪
100克
、
细砂糖
30克
、
盐
1克
、
柠檬皮屑
1/8小勺(0.625ML)
、
香草精
1/8小勺(0.625ML)
、
柠檬汁
12克
、
吉利丁片半片
2.5克
、
原味酸奶
120克(含糖)
、
冷水
20克
、
动物性淡奶油
100ML
、
糖粉
20克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
吉利丁分成需要的分量,一份为2.5克,另一份为5克,掰成小块,2.5克的一份浸泡在20克冷水里,5克的一份浸泡在35克冷水里。
-
步骤2/14
点击查看大图
把200ML的动物性淡奶油用打蛋器打发到软性发泡,也就是淡奶油变得浓稠,表面出现纹路,但花纹较软,无法挺立(制作两种不同的慕斯馅各需要100ML的淡奶油,这里一次性的打发好了)。打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用。
-
步骤3/14
点击查看大图
奶油奶酪室温软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打发到顺滑无颗粒。然后加入柠檬皮屑,柠檬汁,香草精,盐等配料,用打蛋器继续搅打均匀。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2014-08-06
换个做法
酸奶芝士慕斯的其他做法
酸奶芝士慕斯的相关分类
酸奶芝士慕斯的相关推荐
-
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌秋葵
791728人看过 -
蒸鸡蛋羹
16829232人看过 -
红丝绒杯子蛋糕
66822人看过 -
好吃到起飞!超简单美味的巴克斯烤芝士蛋糕
81244人看过 -
#一学就会快手菜#虾仁滑蛋
182768人看过 -
#美味开学季#古法手作桂花糕|香甜软糯,蒸一蒸就能搞定!
179981人看过 -
芝士磅蛋糕
20719人看过 -
#解腻开胃就吃它#⭐️水晶桂花糕⭐️
156202人看过 -
秒杀所有烧烤摊的~烤茄子(烤箱版)
12044863人看过 -
十岁女孩挑战做冰粉
43674人看过 -
蜜汁叉烧
1343920人看过 -
#网红美食我来做#爆浆珍珠蛋糕
573002人看过