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巧克力裂纹曲奇

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君之

这是一款很好玩儿的曲奇。它口感酥脆香甜，有浓浓的巧克力味儿，很可口，更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹——每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。 如果你喜欢这种独一无二的漂亮裂纹，就不要错过这款曲奇哈~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 100g
、
黑巧克力 100g
、
黄油 45g
、
细砂糖 50g
、
全蛋液 75g
、
可可粉 12g
、
泡打粉 1.25ml
、
糖粉 适量
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以省略，这个配方的泡打粉分量已经减少到合适的水平。 2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便塑性，请保持足够的耐心，不要着急。如果你愿意，也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。 3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少4CM的距离哦，否则它们可能会连成一片了。

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发布于 2014-08-04

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