咸香的,酥酥的,吃起来停不了的黑芝麻饼干条
最近,我总是能容易给自己找到一些吃起来就停不了的小零食。 如果说上次发的那篇香草饼干是肥死人不偿命的话,今天这款黑芝麻饼干条给人的感觉就轻松许多。 它是一款咸味的饼干条,非常酥脆,越吃越香。如果你想做成又标准又细长的整齐形状,可能需要借助厨师机,但如果你对外形的要求不那么高,做起来就非常简单了。擀一擀,切一切,再烘烤吧。 【黑芝麻饼干条】(50根+)
37克
25克
123克
909
千卡
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步骤1/7
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首先处理一下黑芝麻。将黑芝麻用君焙破壁机的干磨功能打10秒,使它成为图中的粗粉末状(不用打得太细)。如果你没有破壁机,可以将黑芝麻放入碗里,用擀面杖捣碎。要使用炒熟的黑芝麻。如果是生芝麻,请提前炒熟。
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步骤2/7
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干酵母提前和牛奶混合,搅拌均匀并静置5分钟,使酵母溶解。将高筋面粉、细砂糖、盐、黑芝麻粉倒入搅拌盆,用手或刮刀搅拌均匀,然后加入软化的黄油,倒入酵母牛奶。君焙厨师机中低速搅拌6分钟(A5\A6型号用2档,G1型号用6档)。如果没有厨师机,就用手充分用力揉透,在台面上用力揉10几分钟,直到面团变得比较光滑。这是一个偏硬的面团。
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步骤3/7
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揉好的面团放入大碗,盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵1个半小时左右,直到它变成2倍大。发酵时间根据环境而不同,观察面团变成2倍大即可。
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发布于 2019-09-09
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