东北菜-酱骨架(酱脊骨)
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酱骨架是东北名菜,吃过东北菜的人估计都吃过酱骨架,来了美国一直没有想起这道菜,前几天看朋友圈里一个朋友的分享,顿时口水就流下来,立马到处找脊骨,还好99超市有卖冰冻的,买了一根回来,今天就做了,我不喜欢肉有太大的香料味,所以用的香料份量都比较少,做酱骨架最好用花雕或者黄酒这样更容易去除肉里的腥味,并且花雕会让肉有甘甜。炖的时间要够长,汤汁要够咸,这样才能逼出肉香,做好以后骨香肉烂,鲜香不腻。 在制作过程有任何不明白的都可以在豆果先关注我,然后加我的微信号phoenix_xb,注明豆果+您在豆果的昵称。我会及时回复您的提问!我的新浪博客: #戳链接#
营养分析
查看详情
104克
96克
43克
1457
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪脊骨
500g
、
香叶
2片
、
八角
1个
、
桂皮
1个
、
花椒粒
15个
、
丁香
5个
、
陈皮
1小块
、
山奈(沙姜)
3块
、
草果
1个
、
白芷
1块
、
干辣椒(不吃辣可以不放)
3个
、
冰糖(黄糖)
1小块
、
红烧酱油
15ml
、
老抽
5ml
、
花雕
30ml
、
盐
少许
、
黄豆酱(喜欢酱香的放)
1小勺
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-01-05
换个做法
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