是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

轻乳酪芝士蛋糕8寸的做法

点击查看大图

轻乳酪芝士蛋糕8寸

浏览 7.0万 · 收藏 1188 · 学做 57

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我最爱的轻乳酪蛋糕，吃货们都来试试吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

鲜奶 250g

、

鸡蛋 5个

、

黄油 60g

、

细砂糖 120g

、

低粉 50g

、

玉米淀粉 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
01.奶油奶酪切小块，加入鲜奶隔水融化，搅拌至无颗粒状。02.拌好后离火，加入融化的黄油（微波中火1分钟）继续搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
03.分离蛋清蛋黄。 04.分次在奶油奶酪里加入蛋黄搅拌均匀。05.分次在奶酪蛋黄糊里加入混合好的低粉和玉米粉，第一次做我一次放入发现容易起块，分次每次放一点就不会起块
步骤3/4 点击查看大图
06.蛋白加细砂糖打至湿性发泡。即提起的尖峰下垂。07.将蛋白和拌好的面糊用橡皮刮刀混合起来。08.拌匀蛋糕糊。09.分别倒入模具中，用活底的模具好用不会漏，用活底活扣的模具会漏，下面要包锡纸。
最后一步点击查看大图
10.烤箱底盘放一盘水，中层放网，放入模具。上下火预热160度20分钟上色后转150度40分钟。11.出炉后，放凉，放入冰箱冷藏8小时以上风味更加。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-28

换个做法

轻乳酪芝士蛋糕的相关分类

八宝饭棒棒糖年夜饭雪花酥帝王蟹烤羊排更多

轻乳酪芝士蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许