虾球韭菜炒蛋
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专家说“动物越小蛋白越好越有营养价值，吃两口虾比吃一肚子牛肉有营养得多”清明虾、春天韭菜，养肝健体，有空就多做来吃啊！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳
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步骤2/3
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虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟
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最后一步
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姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!
小贴士
鲜虾要想剥壳容易，放冰箱冷冻格10分钟，鸡蛋要炒得有“芙蓉”的感觉，打发时放点豆粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-05-26
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