羊肉手抓饭的做法 点击查看大图

羊肉手抓饭

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兜兜熊

此道佳肴是几年春天洛阳电视台美食娱乐栏目组到兜兜家厨房专程采访录制节目所拍，第一次上镜头，有点紧张哈~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
大米 2斤
、
羊排肉 2斤
、
胡萝卜 5根
、
洋葱 2个
、
盐 30克
、
孜然粉 10克
、
胡椒粉 10克
、
鸡精 10克
、
清油 1碗
烹饪步骤
步骤4/11

  展开全部11个步骤

小贴士

抓饭的历史文化---羊肉抓饭传于西域通常在逢年过节之日，婚丧嫁娶之时，作为待客食品。相传在一千多年前，新疆有位医生，叫阿布艾里.依比西纳，在晚年身体虚弱，吃药也无济于事，他就用羊肉、胡萝卜、洋葱、植物油和大米混合做饭，以这种饭进行食疗。不久，渐渐恢复了健康，于是人们纷纷效仿，相继制作和食用此饭。因用手抓食，故名。

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发布于 2010-05-10

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