特浓巧克力玛德琳
浏览 22879 · 收藏 202 · 学做 1
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
黄油
45G
、
优质黑巧克力(60%---70%可可)
70G
、
淡奶油
85G
、
蛋清(室温)
70G
、
糖粉(霜)
30G
、
杏仁粉
25G
、
低筋面粉
25G
、
泡打粉
3G
、
开心果碎(可省)
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
煮榛果黄油，过滤巧克力切碎，与淡奶油一起隔水加热融化粉类过筛，加入蛋清拌匀奶油巧克力浆分次拌入，拌匀最后加入榛果黄油，拌匀
-
最后一步
点击查看大图
拌好面糊入裱花袋，冷藏1小时烤箱提前15分钟预热，210度，同时把冷藏好的面糊挤入硅胶模具，静置15分钟入炉，210度烤4分钟，转180度烤8-10分钟即可
小贴士
这款玛德琳打破了传统玛德琳的口感，玛德琳口感比较偏干，是佐茶的佳品，但这款绝对是湿润型的，而且不用全蛋，用蛋白，和高比例杏仁粉，第一眼感觉完全是费南雪的范儿了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-03
换个做法
特浓巧克力玛德琳的相关分类
特浓巧克力玛德琳的相关推荐
-
菠萝奶酥面包
238594人看过 -
甜甜圈面包
1137891人看过 -
紫薯奶酪球
156385人看过 -
心形蜂蜜玛德琳
232438人看过 -
玛德琳
14819人看过 -
原味玛德琳蛋糕
7479596人看过 -
水果清香之柠香玛德琳蛋糕（少油版）
62716人看过 -
甜甜圈（年味篇）
150334人看过 -
~巧克力玛德琳蛋糕~
35530人看过 -
色彩斑斓的甜甜圈
115029人看过 -
巧克力甜甜圈
91969人看过 -
巧克力玛德琳
368429人看过
