是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

樱桃慕斯的做法

点击查看大图

樱桃慕斯

浏览 1.3万 · 收藏 104

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

樱桃 400g

、

砂糖 100g

、

吉利丁 10g

、

鱼胶粉 5g

、

蛋黄 3个

、

鲜奶油 150g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
樱桃洗干净去核切2半，加入砂糖，慢慢熬煮15分钟，期间不停搅拌防止粘锅。
步骤2/3 点击查看大图
蛋黄打匀，慢慢加入煮好的樱桃，一定要一点一点的加，防止变成蛋花汤。这样可以给蛋黄消毒，还有乳化的作用。
最后一步点击查看大图
鲜奶油打到8分发，加入蛋黄液中拌匀。放入模子，排放上刷过糖酒液（糖浆和朗姆酒1：1拌匀）的手指饼，冰箱冷藏4个小时以上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-21

换个做法

樱桃慕斯的其他做法

樱桃慕斯的相关分类

棒棒糖糖葫芦萝卜丸子南瓜饼香菜火锅更多

樱桃慕斯的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许