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花生土司和豆沙土司的做法

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花生土司和豆沙土司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 500克

、

鸡蛋 1个

、

糖 20克

、

盐 4克

、

牛奶一袋（227克）

、

发酵水

、

花生油 30克

、

豆沙馅适量

、

花生酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除了花生油以外的所有材料放到面包机内，启动甜面包程序，10分钟以后摁停止按钮加入花生油，重启动甜面包程序。停止搅拌以后在重启一次。直至面团揉至可拉出薄膜表面光滑。
步骤2/11 点击查看大图
发酵一个小时，取出拍扁。分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/11 点击查看大图
然后稍微搓成长条擀卷，松弛10分钟，再次擀开，涂上花生酱或者根据个人口味选择。卷起，放入模具内。
步骤4/11 点击查看大图
烤箱内放入一碗热水，160度预热几秒，放入烤架，放入土司模。发酵至9分满（大概需要70到80分钟，中途换一次热水）发酵时间根据自己的室内温度决定。
步骤5/11 点击查看大图
取出刷上蛋清，150度40分钟（或者160度35分钟）
步骤6/11 点击查看大图
豆沙面包取另外一半面团，同样滚圆松弛15分钟
步骤7/11 点击查看大图
擀成长方形，抹上豆沙馅
步骤8/11 点击查看大图
从右边卷起，接头处捏紧
步骤9/11 点击查看大图
放入土司模
步骤10/11
发酵至9分满（大概需要70到80分钟，中途换一次热水）发酵时间根据自己的室内温度决定。
最后一步点击查看大图
取出刷上蛋清，150度40分钟（或者160度35分钟）

小贴士

因为我懒得再拿一包牛奶了，所以用了部分水代替牛奶，一般来讲，只需要温牛奶和发酵粉制成的发酵水就行了。发酵水：干酵母5克加43克温水搅拌均匀即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-30

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