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花生土司和豆沙土司(1/11)
除了花生油以外的所有材料放到面包机内,启动甜面包程序,10分钟以后摁停止按钮加入花生油,重启动甜面包程序。停止搅拌以后在重启一次。直至面团揉至可拉出薄膜表面光滑。
发酵一个小时,取出拍扁。分割滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
然后稍微搓成长条擀卷,松弛10分钟,再次擀开,涂上花生酱或者根据个人口味选择。卷起,放入模具内。
烤箱内放入一碗热水,160度预热几秒,放入烤架,放入土司模。发酵至9分满(大概需要70到80分钟,中途换一次热水)发酵时间根据自己的室内温度决定。
取出刷上蛋清,150度40分钟(或者160度35分钟)
豆沙面包取另外一半面团,同样滚圆松弛15分钟
擀成长方形,抹上豆沙馅
从右边卷起,接头处捏紧
放入土司模
发酵至9分满(大概需要70到80分钟,中途换一次热水)发酵时间根据自己的室内温度决定。
取出刷上蛋清,150度40分钟(或者160度35分钟)