清明果
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清明果也叫绵菜饴、清明饴,是温州的传统小吃,民间采用古老的制作方法,用原始的石器工具捣制,软糯有嚼劲,回味更悠长,不失为一种返璞归真的饮食文化!
营养分析
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99克
96克
1013克
5284
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-45分钟
| 掌勺(高级)
糯米粉
1000克
、
新鲜艾草(俗称綿菜)
250克
、
新鲜柚子的树叶
30-40片
、
猪五花肉
150克
、
炒熟的花生碎
50克
、
红糖
200克
、
桔饼(蜜饯)
一块
、
炒熟的芝麻
25克
、
葱花
25克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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先要准备一下,将石头的捣臼清洗干净,这是农村典型的古老捣米捣粉捣年糕的工具。现在恐怕很难看到了。(当然,没有石头的捣臼也可以用铁锅铁桶来代替,没有石头做的榔头,也可以用木棍子来代替)
-
步骤2/15
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到田间地头采摘新鲜的艾草(綿菜),摘去黄色小花,清洗干净。
-
步骤3/15
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这就是艾草(俗称綿菜),看仔细了,清明、端午时节田间地头野生的。到处都是。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2012-01-28
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